Nutricionista Cristina Borrallo: Por qué la nutrición es mi pasión – Consultas en Vilanova i la Geltrú, Manresa y Solsona

Por qué decidí estudiar nutrición y por qué me apasiona tanto

Desde pequeña crecí en un entorno donde la alimentación saludable siempre tuvo importancia. Mi abuela, aunque creía que “no sabía mucho de nutrición”, tenía hábitos equilibrados que transmitió a mi madre. Mi madre, como sanitaria, se interesaba en cursos de nutrición y siempre intentaba aplicar los consejos que aprendía en casa. Así, desde niña, la alimentación consciente, flexible y saludable formó parte de mi vida.

Una experiencia familiar que cambió mi visión sobre la nutrición

Una experiencia que marcó profundamente mi visión sobre la nutrición y la salud fue la relación de una familiar con su cuerpo y la alimentación. Aunque para mí, siendo niña, su cuerpo parecía “normal”, recibía constantes comentarios negativos sobre su apariencia y, además, ella misma se juzgaba duramente. Intentó dietas estrictas una y otra vez, siguiendo la guía de distintos profesionales, pero los resultados eran temporales y el esfuerzo enorme.

Ver ese ciclo de privación y efecto rebote me hizo cuestionar cómo la sociedad y muchas dietas abordan la alimentación y la salud. Pensé: si tanto esfuerzo no funciona y genera sufrimiento, debe haber otra manera de cuidar la salud y disfrutar de la comida. Esta experiencia despertó en mí la curiosidad y la motivación para estudiar nutrición y entender cómo mejorar la relación de las personas con la alimentación.

Cómo la curiosidad me llevó a estudiar nutrición

En el colegio, cuando comenzamos a aprender sobre nutrición, me llamó la atención que muchos consejos se contradecían: ciertos alimentos eran considerados “prohibidos”, mientras que otros eran “saludables” sin matices. Observaba que algunas personas comían alimentos prohibidos ocasionalmente y estaban bien, mientras que las dietas estrictas no funcionaban de manera sostenible.

En bachillerato, decidí que quería estudiar nutrición humana y dietética, aunque también valoré psicología, por mi interés en entender la mente y las emociones. Sentía que la combinación de ciencia, bienestar y comprensión de la persona podía ayudar a que las personas mejoraran su salud sin sufrimiento ni restricciones extremas.

Mi pasión por el deporte y la actividad física

El deporte ha sido siempre una parte fundamental de mi vida. Desde pequeña practiqué yoga, baile, patinaje, judo, esquí y natación. De mayor, añadí entrenamiento en gimnasio, crossfit, escalada, bici de montaña y trail running.

Esta experiencia deportiva me enseñó que la nutrición no es solo cuestión de calorías: es fundamental para el rendimiento, la recuperación y el bienestar general. Aprendí a valorar la alimentación como una herramienta para sentirme bien, rendir mejor y disfrutar del deporte sin restricciones innecesarias.

Mi formación y trayectoria profesional

Mi carrera ha sido diversa y enriquecedora:

• Prácticas en hospital de Vilanova i la Geltrú y 

• Nutricionista en el hospital sociosanitario de Vilafranca del Penedès.

• Consultas presenciales en farmacias y programas de divulgación en medios como TV3 y radio.

• Especialización en inmunonutrición, nutrición deportiva, comunicación, inteligencia emocional y un máster en ciencias avanzadas de la nutrición (nutrigenómica, inmunonutrición y desarrollo de alimentos funcionales).

• Experiencia en laboratorios de análisis de alimentos y gestión de menús en catering para colegios, residencias y servicios de comida a domicilio.

Actualmente, ofrezco consultas de nutrición presenciales y online, con un enfoque integral y personalizado que incluye:

• Alimentación sin prohibiciones ni restricciones.

• Análisis de composición corporal sin juzgar por el peso.

• Evaluación del trasfondo emocional y hábitos de vida.

• Adaptación de la alimentación a cada persona, sus objetivos y estilo de vida.

La conexión entre mente y alimentación

Mi pasión por la nutrición se complementa ahora con un curso de psicología que estoy estudiando, para entender mejor la mente humana y ofrecer herramientas más completas a mis pacientes. Creo firmemente que la nutrición y la mente están conectadas: comprender emociones, hábitos y motivaciones permite crear planes de alimentación sostenibles, adaptados a cada persona y su contexto, fomentando una relación positiva con la comida y con uno mismo.

Compartiendo conocimiento y ayudando a otros

Además de las consultas, continúo impartiendo talleres y divulgación en redes, acercando la nutrición a más personas. Mi objetivo es que cada persona aprenda a cuidar su salud, disfrutar de la comida y mejorar su bienestar de forma práctica, accesible y sostenible.