Cristina Borrallo – Nutrición Personalizada y Hábitos Saludables en Cataluña

 Hoy en día, todos hablamos de “cuidarnos”. Pero con frecuencia lo vemos como una tarea pesada, un coste, algo para “personas disciplinadas”. ¿Y si cambiamos la perspectiva? ¿Y si cuidarse es mimarse? Autocuidarse no tiene por qué ser castigo. Puede ser placer: caminar al aire libre, cocinar un plato rico y saludable, descansar bien, bailar, desconectar… Estos mimos son justamente hábitos que mejoran tu salud física y mental. Y lo mejor es que los haces porque quieres , no porque “debes”. Cuando integramos estos hábitos como rituales personales, dejan de parecer obligaciones para convertirse en parte de lo que somos. Y la alimentación tiene aquí un papel esencial: no solo qué comemos, sino cómo nos relacionamos con la comida . Desde la nutrición personalizada, se trata de ayudarte a identificar esos hábitos que te gustan, que suman y que puedes mantener. Porque un estilo de vida saludable es mucho más que contar calorías; es disfrutar, nutrirse, vivir bien. Si quieres que te aco...

 La palabra “dieta” ha sido tradicionalmente malinterpretada. Cuando hablamos de “hacer dieta” pensamos en seguir un régimen estricto durante X tiempo para lograr un objetivo (perder peso, estar “delgado”, etc.). Pero la realidad es otra: la dieta es simplemente el conjunto de alimentos que ingerimos a lo largo del día . Ese conjunto puede variar o no a lo largo de la vida; puede ser equilibrado, saludable, monótono, abierto, cerrado... pero lo define la forma en que nos alimentamos , no el esfuerzo que ponemos en “hacerla”. Cuando convertimos “la dieta” en una obligación — “debo seguir esta pauta”, “no puedo salirme”, “tengo que pesar los alimentos” — generamos frustración, hambre, sensación de pérdida de control. Y como somos personas, no robots, ese modelo falla a largo plazo. Una buena “dieta” (mejor dicho: pauta alimentaria) debe adaptarse: a tu situación física, emocional, a tus gustos, a tu vida. Debe ser sabrosa, variada, saludable, y también flexible. Debe formar parte ...