Cada vez más personas en Cataluña y en toda España buscan llevar una alimentación saludable y consciente. Sin embargo, uno de los mayores retos es distinguir entre los alimentos procesados y los ultraprocesados, que muchas veces se esconden detrás de envases atractivos y mensajes publicitarios confusos.
Si vives en Barcelona, Girona, Lleida o Tarragona y quieres mejorar tu dieta, este artículo te ayudará a identificar los alimentos que realmente nutren tu cuerpo, siguiendo el sistema NOVA, una clasificación reconocida internacionalmente por expertos en nutrición.
1. Alimentos sin procesar o mínimamente procesados
Son aquellos que se encuentran en su estado más natural, apenas modificados para ser seguros y duraderos. Forman la base de la dieta mediterránea, ampliamente recomendada por nutricionistas en Cataluña.
Ejemplos: frutas de temporada, verduras frescas, frutos secos crudos, legumbres, pescado azul, carne fresca, huevos camperos, leche entera, yogur natural sin azúcar, arroz integral, trigo, tubérculos.
👉 Estos alimentos deben ser el pilar de tu dieta diaria, ya que aportan nutrientes esenciales, mejoran tu salud digestiva y fortalecen el sistema inmunológico.
2. Alimentos procesados
Son alimentos naturales a los que se les ha añadido sal, azúcar, aceite o conservantes para alargar su vida útil o mejorar su sabor. Suelen tener pocos ingredientes y conservan la esencia del alimento original.
Ejemplos: conservas de verduras o pescado (como la escalivada o el atún en aceite), pan integral, quesos curados, jamón serrano, frutos secos tostados con sal.
💡 Consejo: elige siempre los procesados con bajo contenido en sal, azúcares y grasas saturadas. Revisa el etiquetado nutricional y prioriza los productos locales y artesanales.
3. Alimentos ultraprocesados
Son los que debemos limitar al máximo, ya que contienen múltiples ingredientes artificiales, aditivos, potenciadores del sabor y azúcares añadidos. Suelen presentarse en envases llamativos y son altamente adictivos.
Ejemplos: refrescos azucarados, galletas industriales, bollería empaquetada, cereales de desayuno con azúcar, hamburguesas precocinadas, embutidos procesados, salsas comerciales, comidas listas para calentar.
⚠️ El consumo habitual de ultraprocesados está relacionado con obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y trastornos digestivos.
La clave: equilibrio y conciencia alimentaria
Para cuidar tu salud y bienestar, lo ideal es que tu dieta esté compuesta principalmente por alimentos frescos y mínimamente procesados. Los procesados de buena calidad pueden incluirse con moderación, y los ultraprocesados deben reservarse para ocasiones puntuales.
✅ Prioriza productos de proximidad, de temporada y ecológicos. En Cataluña, puedes encontrar mercados locales con opciones saludables y sostenibles.
¿Quieres aprender a elegir mejor lo que comes?
Si sientes que necesitas ayuda para mejorar tu relación con la comida, reducir el consumo de ultraprocesados y diseñar un plan de alimentación adaptado a tu estilo de vida, puedo acompañarte en ese proceso.
👉 Descubre mi enfoque de nutrición personalizada en Cataluña aquí: Sobre mí - Cristina Nutrition
Juntos podemos transformar tu manera de alimentarte, ganando energía, salud y bienestar.
Comentarios
Publicar un comentario