Cristina Borrallo – Nutrición Personalizada y Hábitos Saludables en Cataluña

¿Por qué cuando comemos dulces como galletas o snacks salados como las patatas chip no podemos parar? Seguro que te ha pasado: abres un paquete de galletas “solo para comerte una” o una bolsa de patatas chip para picar un poco… y sin darte cuenta acaba vacío. No es falta de fuerza de voluntad ni un problema personal: es el efecto de los alimentos altamente palatables , productos creados para que quieras seguir comiendo incluso cuando ya no tienes hambre. Entender cómo funcionan es clave para recuperar el control y comer de forma más consciente. ¿Qué son los alimentos altamente palatables? Los alimentos altamente palatables son productos industrialmente diseñados para resultar extremadamente agradables al paladar . Combinan ingredientes como azúcares , grasas , sal , aromas, potenciadores del sabor y texturas muy estimulantes (crujiente, cremoso, suave…). Ejemplos habituales en España serían: Patatas chip y otros snacks salados Galletas, bollería industrial, helados Choc...

🌿 Problemas digestivos: cuando los análisis salen bien, pero tú no te sientes bien Es una situación muy común: dolor abdominal , hinchazón , gases , digestiones pesadas o cambios en el ritmo intestinal. Vas al médico, te hacen pruebas, análisis y ecografías… pero todo “sale bien” . Sin embargo, tú sigues con molestias y sin entender qué pasa. En muchos de estos casos, el problema no está en una enfermedad que pueda detectarse en una analítica, sino en cómo te estás alimentando, en tus hábitos diarios y en el equilibrio de tu microbiota intestinal . Y ahí es donde un dietista-nutricionista puede marcar la diferencia. 🧠 El aparato digestivo: un sistema sensible que refleja nuestros hábitos El sistema digestivo no solo depende de los órganos que lo forman, sino también de lo que comemos, cómo lo comemos y cómo vivimos . El estrés sostenido, el ritmo de vida ajetreado, el sueño o la falta de actividad física pueden alterar la digestión tanto como una mala alimentación. Además...